Il semble que le vinaigre de cidre de pomme soit plus populaire que jamais. Même si ce liquide est utilisé depuis des siècles comme tonique pour la santé, les experts et les chercheurs ont récemment découvert que ce liquide présente de nombreux avantages pour la santé, notamment lorsqu'il s'agit de démarrer la perte de poids et la combustion des graisses. Examinons de plus près ce stimulant naturel pour la santé.
Qu'est-ce que le vinaigre de cidre de pomme ?
vinaigre de cidre de pomme ou ACV, comme on l'appelle parfois, est un jus fermenté à base de pommes écrasées. Fait amusant : le mot vinaigre vient du français vin aigre qui se traduit par vin aigre. Ce processus de fermentation comprend deux étapes importantes et prend généralement environ un mois environ. Tout d’abord, une fois les pommes coupées et écrasées, la levure est ajoutée. Cela active une réaction avec le sucre des pommes, créant ainsi de l’alcool. Ceci est accompli grâce à une bactérie appelée acetobacter. En fait, la combinaison de levures et de bactéries s’appelle la Mère. Parfois, vous pouvez même voir des brins de la Mère flotter dans la bouteille de vinaigre de cidre de pomme.
L’étape suivante consiste ensuite à ajouter des bactéries au mélange afin que l’alcool soit ensuite fermenté en acide acétique. L'acide acétique est le principal ingrédient actif de vinaigre de cidre de pomme . C'est cet acide qui donne au vinaigre de cidre de pomme son goût aigre et qui fait claquer les lèvres, ainsi que son odeur piquante. La combinaison de la Mère et de l'acide acétique dans le vinaigre de cidre de pomme est la recette parfaite pour un tonique santé réussi.
Comment l’acide acétique contribue-t-il à la perte de poids ?
Même si le mot acide acétique semble sortir d'un laboratoire scientifique, cet ingrédient puissant est non seulement responsable du goût aigre du vinaigre, mais aussi de ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment en ce qui concerne votre poids.
- Dans une étude, il a été démontré que le sang les niveaux de glucose ont également moins augmenté après un repas chez les sujets humains 2.
- Nous savons tous à quel point une tension artérielle saine est importante pour le fonctionnement de votre système cardiovasculaire. Il a été démontré que l’acide acétique peut aider à contrôler la tension artérielle. On pense que l'acide acétique réduit les quantités de rénine, une enzyme sécrétée par les reins, qui contrôle la tension artérielle. 4
La perte de poids et la combustion des graisses ont été un combat pour beaucoup. Aujourd'hui, des études ont montré que l'acide acétique réduit le poids corporel 1. L'acide acétique était également étudié chez l'homme et s'est avéré réduire le poids, l'IMC et le tour de taille lorsqu'il est pris à fortes doses. 6 Une autre étude sur des sujets humains a montré que le vinaigre ralentissait la vidange de l'estomac, ce qui permet de se sentir rassasié plus longtemps et est utile pour perdre du poids. 2.
Que ce soit par une réduction du stockage des graisses, une augmentation de la combustion des graisses ou une diminution de l'appétit, ces études sur les animaux montrent le lien entre l'acide acétique et votre poids.
Comment intégrer le vinaigre de cidre de pomme à votre routine quotidienne ?
Il existe de nombreuses façons d’intégrer le vinaigre de cidre de pomme à votre routine quotidienne. La solution la plus courante que les gens connaissent est de mélanger 1 à 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme dans un verre d’eau. Le boire avant les repas ou idéalement le matin peut vous aider à démarrer votre perte de poids. Une autre option serait de l’ajouter à votre thé ou même de l’arroser d’une vinaigrette à l’huile d’olive par exemple sur votre salade. Vous pouvez également l'utiliser pour mariner vos légumes. Quoi qu’il en soit, assurez-vous simplement de diluer le liquide avant de le boire car il peut être très agressif pour l’estomac et l’œsophage. Il est également recommandé de ne pas augmenter la dose quotidienne et de s'en tenir à 1 à 2 cuillères à café par jour.
Cependant, pour certains, le goût âpre du vinaigre est tout simplement trop difficile à supporter. Même l’incorporer dans leurs repas n’est tout simplement pas facile. C'est pourquoi les suppléments sous forme de comprimés ou même de bonbons gélifiés de vinaigre de cidre de pomme peuvent être un moyen pratique et facile de prendre votre dose quotidienne recommandée de vinaigre de cidre de pomme. sans le goût aigre. Profiter des bienfaits du vinaigre pour la santé et la perte de poids n’a jamais été aussi simple et savoureux !
Par Jennifer Soueida, B.Sc.
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